Carne

Costeletas à Salsicheiro (By Ágata Roquete)

Ingredientes:

Costeletas de porco

Azeite

2 Dentes de alho

1 Cebola

Salsichas de aves

Cogumelos (de preferência frescos)

Polpa de tomate (de preferência caseiro ou tomates naturais triturados)

Vinho branco

Preparação

Grelha-se as costeletas.

Num tacho coloca-se um fiozinho de azeite o alho picado e a cebola (meia lua), quando a cebola estiver cozinhada, acrescenta-se os cogumelos e envolve-se bem, deixa-se cozinhar 2 min. Acrescenta-se agora as salsichas de aves cortadas às rodelas e mexe-se tudo muito bem.
Colocar um pouco de polpa de tomate e  de vinho branco (só para dar gosto), sal e pimenta q.b e molho Tabasco/piri-piri (opcional). Mexe-se tudo muito bem e deixa-se cozinhar uns minutos. Retifica-se os temperos e serve-se este recheio por cima da costeleta.

NOTA: Não costuma ficar com muito molho, se ficar não é necessário tirar molho para o prato, porque o recheio já tem sabor